Trứng cuộn đẹp mắt ngon miệng mà đủ chất cho bữa tối

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng cuộn thịt bò:

- 200g thịt bò mềm cắt tảng mỏng với độ dày khoảng 1~1.5cm

- 2 quả trứng gà

- 50g bì

- 1 củ gừng nhỏ (khoảng 40g)

- 20ml nước mắm

- 2g muối

- 23g bột nêm

- 45g đường

- 11g tiêu

Gọt vỏ, băm/xay nhỏ gừng. Rửa sạch thịt bò, ướp với gừng, 20ml nước mắm, 20g bột nêm, 40g đường, 10g tiêu.

Đập 2 quả trứng vào bát, nêm 2g muối, 5g đường, 3g bột nêm, 1g tiêu, khuấy đều. Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ 1/2 lượng trứng vào rán vàng. Dùng đồ xúc lấy trứng ra, trải lên một tấm màng co/giấy bạc. Tiếp tục rán nửa còn lại và xếp đè sát mí lên miếng trứng trước.